“ยินดีต้อนรับเพื่อนๆ เข้าสู่เว็ปไซต์ ที่รวบรวมเรื่องเล่า ข่าวสาร ข่าวบันเทิง ประวัติคนดัง เรื่องเล่าในอดีต และความรู้รอบตัวมากมายเอาไว้ที่นี่”
กลิ่นคาวของอาหารทะเลที่หากไม่รู้ วิธีกำจัดกลิ่นคาวออกให้ได้เมื่อนำไปประกอบอาหารจะทำให้
เสียรสชาติและยังเป็นตัวลดทอนความอร่อยลงได้ดังนั้นเทคนิคง่ายๆ
ในการล้างปลาหมึกให้กลิ่นคาวจางลงหรือหายไปซึ่งสามารถนำไปปรับใช้ได้ดังนี้
วิธีที่ 1
บีบมะนาวใส่ลงในน้ำเปล่า 3-4 หยดแล้วนำน้ำที่ผสมมะนาวนั้นไปล้างทำความสะอาด
ปลาหมึกจะช่วยขจัดกลิ่นคาวได้และยังทำให้ปลาหมึกกรอบอร่อยด้วย
วิธีที่ 2
ผสมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชากับน้ำเปล่าแล้วนำปลาหมึกไปแช่ประมาณ 10 นาที
แล้วนำปลาหมึกไปล้างทำความสะอาดอีกครั้งกลิ่นคาวจะหมดไป
วิธีที่3
ใช้น้ำเปล่าผสมเกลือแล้วนำปลาหมึกลงไปล้าง 2-3 ครั้งจากนั้นนำขึ้นมาแล้ว
นำสารส้มบดผสมกับน้ำเปล่าล้างปลาหมึกอีกครั้งกลิ่นคาวหายได้แน่นอน
วิธีที่4
ผสมน้ำปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำสะอาด 1 ลิตรแล้วนำปลาหมึกมาแช่ไว้ 10 นาทีแล้วนำปลาหมึกมาล้าง
ทำความสะอาดอีกครั้งนอกจากจะช่วยให้กลิ่นคาวหมดแล้วยังทำให้ปลาหมึกกรอบขึ้นด้วย
วิธีทั้งหมดเหล่านี้สามารถทำได้ง่ายบางวิธีใช้เวลาไม่ถึง 2-3 นาที
ด้วยซ้ำไปแถมท่้ายกับสูตรทำปลาหมึกย่างรสเด็ดที่มัก จะเห็นขายตามรถเข็นข้างทางและน้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรอร่อย
เพิ่มความหอมได้ด้วยรากผักชีโขลกก็จะทำให้น้ำจิ้มซีฟู้ดอร่อยเด็ดเสิร์ฟทานคู่กับปลาหมึกย่างแบบอร่อยสุดได้แล้ว
ข้อมูลมีการสืบค้นจากอินเตอร์เน็ต และบางบทความอ้างอิงหนังสือ หรือมีการเล่าต่อกันมาเป็นทอดๆ หากผิดพลาดประการใด ทีมงาน ปัญญาชีวิตดอทคอม ต้องกราบขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วย
ขอบคุณที่มา : krustory
